Grasas saturadas, colesterol y salud

Las grasas saturadas están demonizadas hace años y se han sustituido por una alimentación alta en carbohidratos y productos light, a los cuales se les han quitado grasas para poner la mayoria de veces azúcar (de Guatemala a guatepeor).
Evidentemente todas las grasas no son iguales, no se puede meter en el mismo saco una grasa saturada naturalmente presente en un alimento, que una grasa saturada añadida a un producto hiperprocesado, donde colaboran en la formación de un producto de consumo poco o nada recomendable.
La relación grasa saturada y colesterol es un tema muy controvérsico, hay opiniones para todos los gustos.
Os dejo un artículo excelente sobre el tema y con fuentes de importante rigor científico.
Leer, pensar y concluir.

http://blogs.menshealth.es/fitness/grasas-colesterol-salu/#lightbox/0/